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Occhipinti Frappato
Occhipinti Frappato
Sicilia -Italia-
“De niña tuve un sueño para hacer un vino que conoce la tierra que trabajo. el aire que respiro y mis pensamientos”. Así define Arianna Occhipinti su vino más emblemático. Una joya biodinámica siciliana."
Ficha técnica
- Tipo
- Tinto
- Denominación
- Sicilia
- Añada
- 2017
- Envejecimiento
- Larga maceración (más de 50 días) con sus pieles, y crianza en roble francés durante 12 meses.
- Tamaño botella
- Estándar (75 cl)
- Tipo de uva
- Tinta
- País
- Italia
- Variedad/es
- Frappato
- Graduación Alcohólica
- 13º
Referencias específicas
Nota de Cata:
Vista: Capa baja, color cereza claro, limpio y brillante. "Es muy parecido a un Pinot Noir".
Nariz: Un aroma brillante que gira hacia las bayas rojas y la rosa silvestre. Mineral.
Boca: Fresco, delicado, con mucha fruta y buena acidez. Es un vino personal y atractivo, un vino auténtico, masticable y saludable (cultivo orgánico, uso de levaduras indígenas, sin filtración).
Maridaje:
Quesos fuertes y maduros, carne asada de caza mayor, conejo agridulce.
CIERVO CON VERDURAS
ARIANNA OCCHIPINTI,
ITALIA, SICILIA, RAGUSA, VITTORIA
Arianna Occhipinti, con sólo 22 años plantó su primer viñedo, hoy ya tiene más de 30 años y su vino elaborado de una forma muy natural ya está considera como uno de los mejores vinos naturales del mundo.
Arianna es la sobrina de Giusto Occhipinti de Azienda COS, uno de los enólogos más respetados de Sicilia, que sigue el camino de su tío, cultivando viñas y olivos en el sur de la isla, cerca de Vittoria. Una mujer joven y dinámica, sonriente y apasionada, que trasmite a todos el amor por su tierra. Su viña orgánica está plantada de Albanello y Zibibbo para los blancos, Nero d'Avola y Frappato para los tintos. Estas variedades locales aportan a sus vinos una frescura y fluidez que Arianna acentúa con una vinificación respetuosa. El resultado son vinos con una textura recta y pura, muy alejados de las producciones industriales sicilianas.
LOS VIÑEDOS ECOLÓGICOS Y ORGÁNICOS
DETALLE CARTEL DE LA VIÑA
Occhipinti Frappato
