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Sylvain Bouhelier, Cremant de Bourgogne Tradition

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Sylvain Bouhelier, Cremant de Bourgogne Tradition

A.O.C. Bourgogne Côtes d’Auxerre (Francia)

Cantidad

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Tradicional Cremant de Borgoña elaborado por Sylvainn Boouhelier. Se elabora en una explotación familiar de 6 hectáreas localizadas en Chaumont le Bois, en la parte más septentrional de Côte d´Or, muy cerca de la región de Champagne.

SylvainBouhelier_75cl

Ficha técnica

Tipo
Espumoso
Denominación
A.O.C. Bourgogne Côtes d’Auxerre
Añada
Sin Añada
Envejecimiento
24 Meses
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Blanca y Tinta
País
Francia
Variedad/es
Chardonnay y Pinot Noir
Graduación Alcohólica
12.5º
Región
Borgoña

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista: Color oro pálido. Burbujas pequeñas y constantes.

Nariz:  En nariz agradable con notas de frutas de hueso y frutos secos.

Boca:  En boca es redondo dotado de muy buen frescor. Buena intensidad de aromas cítricos, notas de avellanas y almendras secas.

Maridaje:

Aperitivos, productos con salinidad, y porqué no ?? Con tarta de Manzana...

Sylvain Bouhélier se instaló, más allá de los confines de su familia, en un pequeño pueblo de Châtillonnais, a las puertas de Champagne, en la ruta turística de los crémants. Se especializó en la elaboración de crémant. Plantó sus primeros viñedos en 1988 y ahora lidera un viñedo de 6 hectáreas.

SR. SYLVAIN