Nota de Cata:

Vista: Amarillo pálido con destellos dorados, limpio y brillante.

Nariz: Muy varietal del palomino vinificado en seco, tenemos mineralidad, albariza, flores secas, fruta de pepita.

Boca: Ligero y a la vez punzante, salino, fácil de beber, nos transporta a su entorno.

Maridaje:

Pescado y marisco, platos sutiles con esas materias primas, cocina japonesa, sushi, sashimi...

COCOCHAS DE BACALAO BRASEADAS

BUSCADORES DE VINOS

Es un proyecto de tres emprendedores, fundamentado en la búsqueda y localización de vinos y bebidas de especial singularidad dentro de la Península Ibérica, por localización, por vinificación, por variedades, por suelo o por factores humanos.

Tres mil años de viticultura ininterrumpida nos permiten poder adentrarnos en zonas productoras absolutamente únicas e históricas, sobre la principal premisa de sentirnos buscadores de vino, estamos desarrollando una colección de diez emplazamientos diferenciales, siempre con el compromiso de continuidad en futuras añadas.

La colección está conformada por una serie de vinos tranquilos, un oloroso viejísimo y una sidra de hielo, próximamente verán la luz nuevos emplazamientos, en una serie de vinos de contraste y absolutamente diferenciales.

Con cada emplazamiento, queremos trasmitir el sentimiento y la emoción de los proyectos diferenciales, buscando ocupar nuestro pequeño sitio en el universo del vino.

Ispania emplazamientos contribuye a mantener latente, la vinculación entre los aspectos sociales de cada localización y el vino como activo fundamental en la evolución de los pueblos.

RAUL VILLABRILLE

ENAMORADO DEL MUNDO DEL VINO, BUSCADOR IMPARABLE DE NUEVOS EMPLAZAMIENTOS

ENAMORADO DEL VINO DE JEREZ

LOS VINOS

PROYECTO ANTÍTESIS DE ISPANIA