Casa Castillo

7,95 €
Impuestos incluidos Envío en 48-96h

Casa Castillo

D.O. Jumilla

Cantidad

  • Security policy (edit with Customer reassurance module) Security policy (edit with Customer reassurance module)
  • Delivery policy (edit with Customer reassurance module) Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
  • Return policy (edit with Customer reassurance module) Return policy (edit with Customer reassurance module)

El antiguo Casa Castillo Monastrell pasa a denominarse simplemente Casa Castillo y a sumar a su mezcla no solo la Garnacha, que venía presentando en las últimas añadas, sino también un aporte de Syrah, convirtiéndose en un coupage ideal de variedades mediterráneas. El estilo de la bodega jumillana, de vinos ligeros y fluidos marcados por la finura, se deja ver en este tinto gastronómico, ideal para el día a día. 

Es un vino maduro, en el que se combinan aromas de frutas negras y rojas como las fresas, con recuerdos especiados que nos llevan a pensar en pimienta negra y clavo. Los tonos lácticos se entremezclan con las hierbas mediterráneas, las olivas y las ciruelas negras. Pese a su juventud no muestra agresividad alguna y sí una impactante complejidad que se confirma a cada instante con un nuevo aroma: eucalipto, ebanistería... Llena la boca de jugosa amabilidad y muestra sin complejos carácter suficiente para seguir creciendo en botella.

CasaCastillo_75cl

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Denominación
Jumilla
Añada
2018
Envejecimiento
10-12 Meses entre barricas de 500 Litros y Fudres de 5000 Litros.
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Tinta
País
España
Variedad/es
65% Monastrell, 20% Garnacha, 15% Syrah
Graduación Alcohólica
14.5º

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista: Rojo picota con reflejos violáceos, intenso, límpido y brillante.

Nariz: Fruta roja, notas especiadas, intensidad alta, hierbas aromáticas, sobre todo son los aromas frutales lo que más fácilmente se perciben, la frescura.

Boca:  Tensión, fluidez y frescura en boca. Acidez alta que no recuerda en absoluto a la zona calurosa de la que procede. Estructurado, elegante, con notas especiadas, envolvente y largo. Untuoso, retronasal con aromas frutales, fruta roja. Taninos bien integrados y un final muy agradable.

Maridaje: 

Embutidos, carnes rojas, asados, quesos curados y legumbres.

Vino de diario perfecto, especialmente, para acompañar potajes y carnes blancas.

POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES

CALLOS CON GARBANZOS

TORTELLINI RELLENOS DE QUESO CURADO, CREMA DE BERROS Y TRUFA FRESCA

Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia (representada en Nemesio y su hijo José Mª Vicente) comenzó un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades.

En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado su primer vino en 1993 con el nombre de Casa Castillo Crianza 1991.

En la actualidad es la tercera generación, con José Mª Vicente a la cabeza, la que se encuentra al frente de la bodega. Éste había comenzado los estudios de arquitectura cuando, coincidiendo con la primera añada de la bodega familiar abandonó sus planes iniciales para dedicarse de lleno al mundo del vino. Inquieto y autodidacta, su aprendizaje se desarrolló entre Francia, Italia, Alemania y Portugal. En estos viajes no buscaba las grandes bodegas sino los pequeños viticultores que tenían una filosofía artesanal.

Casa Castillo se localiza en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la zona umbría de la Sierra del Molar, alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud. La finca tiene una superficie de 402 hectáreas de las cuales únicamente se dedican al viñedo 150, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctonaMonastrell ocupa el 80% del viñedo, seguida del 12% de Garnacha y el 8% de Syrah.

Las parcelas se distribuyen sobre una extensa área con zonas muy diferenciadas:

El Valle, compuesto por suelos franco-arenosos, está cultivado en su totalidad con Monastrell, y las cepas tienen 25 años de media. El viñedo se cultiva de forma tradicional conducido en vaso y en régimen de secano, como el resto de la finca, con una densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea.

La zona de Valtosca, con una superficie de 12 hectáreas, es la transición entre las laderas de Las Gravas y El Valle. De suelo franco-arenoso, está cubierto de tosca caliza, de ahí proviene su nombre Valtosca (valle-tosca). Se cultiva en su totalidad Syrah, con una alta densidad de plantación por hectárea, lo que origina un vino maduro y concentrado.

En la parcela Las Gravas, 28 hectáreas de suelo muy pedregosoen las laderas de las montañas de la Sierra del Molar, se cultivanMonastrell Garnacha, plantadas desde finales de los 70 a 1986. La selección anual de las uvas de estas parcelas dan origen al vino más mineral de la bodega.

La parcela La Solana, con sus 12 hectáreas de suelo arenoso, abriga una vieja plantación de Monastrell en pie franco, plantadas en 1941 con rendimientos muy bajos y cuyo fruto se elabora por separado para dar lugar al vino más emblemático de la bodega, elCasa Castillo Pie Franco.

El paraje del Molar actualmente lo componen 17 hectáreas repartidas en tres viñedos plantados en diferentes suelos y orientaciones. El ensamblaje de estas tres viñas proporcionacomplejidad, frescura y tipicidad a esta garnacha jumillana.

JOSÉ MARÍA CASTILLO

DETALLE DE LA ENTRADA AL CAMINO DE LA BODEGA

  LA COLECCIÓN...