Marguet LE PARC BdB Grand Cru

83,10 €
Impuestos incluidos Envío en 48-96h

Marguet LE PARC, BdB Grand Cru

A.O.C. Champagne

Cantidad

  • Security policy (edit with Customer reassurance module) Security policy (edit with Customer reassurance module)
  • Delivery policy (edit with Customer reassurance module) Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
  • Return policy (edit with Customer reassurance module) Return policy (edit with Customer reassurance module)

Champagne Marguet Le Parc Le Parc es otro de los grandes “Lieu Dit” del Grand Cru de Ambonnay en la Montaña de Reims, viña plantada en 1982 y situada muy próxima al pueblo. Vinificado y embotellado por separado, como champagne parcelario por Benoit Marguet a partir de la añada 2011, de las que apenas se etiquetaron 1.800 botellas. 100 % Chardonnay, toda una rareza en un pueblo donde destaca la Pinot Noir por encima del resto de variedades. Utilización de prácticas biodinámicas tanto en el viñedo como en la elaboración. Fermentación y crianza durante 9 meses en barricas de diferentes tamaños. Levaduras indígenas, 4 años de crianza en botella sobre lías, niveles bajísimos de sulfuroso y embotellado con 0 gr. dosage.

Champanazo elaborado por Marguet a partir una de las mejores parcelas de la Champaña. Destaca el carácter del suelo, expresión clara de la mineralidad calcárea, un champagne que muestra energía, sutileza, complejidad y una longitud fuera de lo común. Desde su primera añada 2011 (muy difícil en la región) da muestras de que puede ser una de las cuvees más vibrantes y prometedoras de las que vamos a disfrutar en futuras ediciones.

MarguetLeParc_75cl.

Ficha técnica

Tipo
Espumoso
Denominación
A.O.C. Champagne
Añada
2014
Envejecimiento
48 Meses
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Blanca
País
Francia
Variedad/es
Chardonnay
Graduación Alcohólica
12.5º
Región
Montaña de Reims

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista:

Nariz:

Boca:

Maridaje:

Como todos sabéis, los espumosos, y en especial el champagne, es el comodín para el maridaje, esto quiere decir, que prácticamente marida con todo lo que se pueda comer.

Dicho esto, para todos los champagnes de nuestra tienda, voy a seleccionar un plato o ingrediente en concreto, con el que he tenido el placer de armonizarlo.

En este caso: Una imagen vale más que mil palabras.

SENTADO EN LA PARCELA DONDE NACE ESTE GRAN CHAMPAGNE, EN LA PARCELA LE PARC.

Champagne Marguet

Benoit Marguet, el actual propietario de Champagne Marguet Pere et Fils es uno de esos productores jóvenes, con las ideas muy claras y un potencial tremendo, que a buen seguro dará mucho que hablar en los próximos años.

La bodega y el grueso de su viñedo se encuentran en Ambonnay, en la cara sur de las Montañas de Reims, pueblo calificado como Grand Cru y uno de los más reconocidos de toda la región de Champagne, donde la Pinot Noir domina el viñedo.

Historia

La historia de Champagne Marguet se remonta a 1850 cuando Emile Marguet ya estaba produciendo champagne. El 1883 Emile fue uno de los primeros productores en injertar sus mejores viñedos con portainjertos americanos ante la inminente llegada de la Filoxera. Por el lado de su madre, Benoit también tiene historia vinícola, ya que su tatarabuelo fundo Champagne Bonnevare Freres en 1905.

En 1973 sus padres crearon Champagne Marguet Bonnevare y en 1991 constituyeron un sello “negociant” llamado Marguet Pere et Fils (inicialmente Charles Marguet). En 1999 Benoit Marguet comienza a trabajar en la elaboración de ambas marcas y en 2005 se hace cargo formalmente de Marguet Pere et Fils.

Viñedo

Actualmente cultivan un total de 8,5 ha, la mayoría en el Grand Cru de Ambonnay y una parte en el pueblo vecino de Bouzy (también calificado como Grand Cru). Además compran entre un 10 y un 20 % más de uva básicamente Premier Cru en pueblos como Cumieres (Valle del Marne) o Chigny les Roses y Villedommange (Montañas de Reims).

Todos sus viñedos se cultivan basándose en la agricultura Biodinámica y el arado de los mismos se lleva a cabo exclusivamente con 2 caballos que incorporaron a la explotación en el año 2009. 

Una buena parte de los vinos realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica, una vez acabada ésta se trasiegan y pasan a depósitos de acero esmaltado. A Benoit le gusta la complejidad que aporta a los vinos la fermentación en barrica, pero prefiere realizar su crianza en tanques de acero.

Al igual que en el viñedo, en bodega todas las prácticas se realizan basándose en pautas biodinámicas, siguiendo el calendario lunar (tanto los trasiegos, el embotellado, el degüelle,…)

La utilización de azufre cada vez es menor, desde 2012 el 80 % de su producción es sin azufre añadido.

Los dosages de todas sus cuvees también son mínimos, extra brut (menos de 6 gr.) en la mayoría de los casos.

75.000 botellas al año.

Filosofía:

“Viñedos de Grand Cru, en Ambonnay, con un trabajo meticuloso siguiendo practicas Biodinámicas y el arado exclusivamente con caballo. Mínima intervención en bodega con limitadas dosis de sulfuroso añadido y dosaje. Pero sobre con el talento de un joven vigneron, inquieto, siempre experimentando para tratar de extraer lo mejor del terruño en el que su familia ha estado trabajando durante al menos 5 generaciones atrás”.

BENOIT MARGUET

TRABAJO CON ANIMALES EN EL CAMPO

TRABAJO CON LAS BARRICAS EN BODEGA

LOS FUDRES DE MARGUET
LA BIODINÁMICA EN MARGUET

También podría interesarle