Hure Freres TERRE NATALE

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Hure Freres TERRE NATALE

A.O.C. Champagne

Cantidad

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Champagne de larga crianza

Champagne Hure Freres Terre Natale es uno de los grandes vinos de toda la Champaña, un champagne absolutamente especial y único. Elaborado por Champagne Hure Freres exclusivamente en grandes añadas (solo en 2 o 3 años por década), a partir de uvas procedentes de una selección de viñedos viejos (con un mínimo 40 años de antigüedad), con un mínimo de 8 años de crianza sobre lías, lo convierten un tesoro encerrado en una botella. Un champagne con una tremenda complejidad tanto en nariz como en boca, adquirida durante su larga crianza.

La añada 2008 es una de las últimas grandes añadas, quizás la mejor del decenio y junto con 2002, único Terre Natale que se ha elaborado en esta década.

Champagne Exclusivo

Todos estos son motivos suficientes para tratar de hacerse con alguna de las escasas botellas de la que podremos disfrutar en España de este Champagne con letras mayúsculas. Champagne complejo, maduro, con síntomas de una fantástica evolución, sedoso en boca, larguísimo, …

TerreNatale_75cl.

Ficha técnica

Tipo
Espumoso
Denominación
A.O.C. Champagne
Añada
2008
Envejecimiento
120 Meses
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Blanca y Tinta
País
Francia
Variedad/es
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Graduación Alcohólica
12º
Región
Norte Montaña Reims

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista: Amarillo dorado, limpio y brillante, burbuja finísima y lenta.

Nariz: Manzana asada, galleta, avellana, una nariz sublime. Amielado incluso, mineral de sílex, y unas notas de cera. Almendra tostada, brioche... Una delicia.

Boca: Es un vino serio con una entrada en boca fuerte y pletórica. Redondo y armonioso, se nota su gran crianza, manteniendo la fruta y una excelente acidez. Final largo y persistente, merece la pena.

Maridaje:

Como todos sabéis, los espumosos, y en especial el champagne, es el comodín para el maridaje, esto quiere decir, que prácticamente marida con todo lo que se pueda comer.

Dicho esto, para todos los champagnes de nuestra tienda, voy a seleccionar un plato o ingrediente en concreto, con el que he tenido el placer de armonizarlo.

Este champagne, entraría en la categoría de champagnes de meditación, o lo que es lo mismo, que no requeriría un maridaje concreto, simplemente una buena compañía y las ganas de disfrutar de el. O con grandes productos gastronómicos, como el caviar, el marisco noble, las ostras, las almejas de carril, jamón de Bellota 100%...

Aunque elegimos un plato con el que disfrutemos en un buen restaurante: Recuerdo el nigiri de Toro, espectacular...

Champagne Hure Freres

La historia de esta pequeña bodega comienza a principios de los 60 cuando la abuela de los actuales propietarios (Francois y Pierre Huré) adquiere un pequeño viñedo en Ludes. Allí es donde se ubica Hure Freres, en la Montaña de Reims, en su cara norte, un pueblo calificado como Premier Cru. En 1970 Rauol Hure (padre de los actuales propietarios) y sus 2 hermanos comenzaron con el negocio de la elaboración de champagne, alcanzando su tamaño actual en 2005, año en el su hijo Francois Hure se incorporó a la bodega después de formarse en Dijon y hacer prácticas en bodegas de Borgoña, Ródano y Nueva Zelanda. Desde 2008 Francois es el enólogo de la bodega y su hermano Pierre desde 2013 es el encargado del viñedo.

Aunque su calificación oficial es NM (Negociant-Manipulant), Hure Freres realmente es un RM (Recoltant-Manipulant) un viticultor que elabora sus champagnes con la uva de sus propios viñedos, pero lo califican como NM porque la propiedad de los viñedos es de los 3 hermanos que componen la segunda generación, por tanto los viñedos que abastecen de uva para la elaboración de sus vinos provienen de 3 propietarios en lugar de uno. 

Viñedos

Poseen 10 Ha. de viñedo en:

  • Principalmente en Ludes and Villedommange en las Montañas de Reims
  • Brouillet y Serzy et Prin en el Valle de L’ardre, a 35 km al oeste de Ludes, un viñedo más frío con sólo Pinot Meunier y Pinot Noir.
  • Vavray Le Grand, a 75 kilometros al sur de Ludes, sólo Chardonnay en suelo muy calcáreo
  • Rilly la Montagne, también en la Montaña de Reims. Solo un poco de Chardonnay. 

Los porcentajes totales de uvas son:

  • Chardonnay: 20%
  • Pinot Noir: 40%
  • Pinot Meunier: 40%

Filosofía

Son de los que piensan que lo importante es la viña y por ello cuidan todos los detalles en el cultivo del viñedo, sin utilización de herbicidas. Tratan que sus champagnes reflejen el espíritu de cada terroir. Elaboran cada parcela por separado antes del ensamblaje. Vinifican básicamente en Inox, pero también emplean Fudres y barricas usadas para determinadas partidas. Su tendencia actual es a no provocar la fermentación maloláctica en sus vinos. Sus vinos de reserva se conservan en fudres, siguiendo el sistema de soleras.

“Una de las “pequeñas grandes” bodegas con mayor progresión de la Champaña. La nueva generación, muy preparada y formada, que ha tomado las riendas de Champagne Huré, está provocando un importante salto de calidad en sus champagnes, en continua mejora añada tras añada. Champagnes de gran precisión, frescos, rica textura y fiel reflejo del terroir del que proceden”

HERMANOS FRERES

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