Valtosca

17,50 €
Impuestos incluidos

Valtosca

D.O. Jumilla

Cantidad
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Valtosca es un vino tinto elaborado por la Finca Casa Castillo en la D.O. Jumilla. Valtosca está 100% elaborado a partir de la variedad Syrah. Los viñedos proceden de la finca con el mismo nombre Valtosca, de suelos franco-arenosos cubiertos de caliza. Para su elaboración se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 5 días en lagares subterráneos y una fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Después de la vinificación Valtosca pasa una crianza de unos nueve meses en barricas nuevas de roble francés.

Puro vértigo mediterráneo. Vino elaborado de uvas procedentes de la Finca Casa Castillo, en concreto de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de la Sierra del Molar y el Valle. Suelos franco-arenosos cubiertos de tosca caliza. En vista se presenta color rojo cereza, limpio y brillante. En nariz se presenta con aroma a fruta negra, torrefactos y flores. Leves minerales. En boca se presenta contundente. Taninos equilibrados y notas a fruta negra. Complejo.

valtosca_75cl

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Denominación
Jumilla
Añada
2017
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en fudres usados de roble francés.
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Tinta
País
España
Variedad/es
Syrah
Graduación Alcohólica
15º

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista: Color cereza oscuro, ribete violáceo, intensidad alta, límpido y brillante.

Nariz: Fruta negra madura, tostados, recuerdos de caramelos de violetas tras la aireación y especiados (pimienta negra o clavo).

Boca: Amplio y con buena carga frutal, con taninos muy presentes y con buena concentración.

Maridaje:

Asados, caza, embutidos, casquería, guisos tradicionales.

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Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia (representada en Nemesio y su hijo José Mª Vicente) comenzó un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades.

En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado su primer vino en 1993 con el nombre de Casa Castillo Crianza 1991.

En la actualidad es la tercera generación, con José Mª Vicente a la cabeza, la que se encuentra al frente de la bodega. Éste había comenzado los estudios de arquitectura cuando, coincidiendo con la primera añada de la bodega familiar abandonó sus planes iniciales para dedicarse de lleno al mundo del vino. Inquieto y autodidacta, su aprendizaje se desarrolló entre Francia, Italia, Alemania y Portugal. En estos viajes no buscaba las grandes bodegas sino los pequeños viticultores que tenían una filosofía artesanal.

Casa Castillo se localiza en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la zona umbría de la Sierra del Molar, alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud. La finca tiene una superficie de 402 hectáreas de las cuales únicamente se dedican al viñedo 150, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctonaMonastrell ocupa el 80% del viñedo, seguida del 12% de Garnacha y el 8% de Syrah.

Las parcelas se distribuyen sobre una extensa área con zonas muy diferenciadas:

El Valle, compuesto por suelos franco-arenosos, está cultivado en su totalidad con Monastrell, y las cepas tienen 25 años de media. El viñedo se cultiva de forma tradicional conducido en vaso y en régimen de secano, como el resto de la finca, con una densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea.

La zona de Valtosca, con una superficie de 12 hectáreas, es la transición entre las laderas de Las Gravas y El Valle. De suelo franco-arenoso, está cubierto de tosca caliza, de ahí proviene su nombre Valtosca (valle-tosca). Se cultiva en su totalidad Syrah, con una alta densidad de plantación por hectárea, lo que origina un vino maduro y concentrado.

En la parcela Las Gravas, 28 hectáreas de suelo muy pedregosoen las laderas de las montañas de la Sierra del Molar, se cultivanMonastrell Garnacha, plantadas desde finales de los 70 a 1986. La selección anual de las uvas de estas parcelas dan origen al vino más mineral de la bodega.

La parcela La Solana, con sus 12 hectáreas de suelo arenoso, abriga una vieja plantación de Monastrell en pie franco, plantadas en 1941 con rendimientos muy bajos y cuyo fruto se elabora por separado para dar lugar al vino más emblemático de la bodega, elCasa Castillo Pie Franco.

El paraje del Molar actualmente lo componen 17 hectáreas repartidas en tres viñedos plantados en diferentes suelos y orientaciones. El ensamblaje de estas tres viñas proporcionacomplejidad, frescura y tipicidad a esta garnacha jumillana.

JOSÉ MARÍA CASTILLO

LOS VINOS DE CASA CASTILLO SE HACEN EN LA VIÑA

   LA COLECCIÓN