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Loess Collection Verdejo

LOESS COLLECTION Verdejo

D.O. Rueda

13,50 €
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LoessVerdejoCollec_75cl
Loess
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Este Loess Collection Verdejo, fermenta en barrica de roble francés con excelentes resultados como demuestran sus 91 puntos Peñín. Un blanco estimulante con una más que acertada acidez.

Vendimia y elaboración:

La vendimia se realiza durante el mes de septiembre

seleccionando la uva en el viñedo. Su traslado a bodega se realiza en pequeños

remolques de menos de 1.000 kg y bajo la supervisión de los enólogos de

Bodegas Miguel y Ruano. La uva estrujada se macera en frío, luego se prensa y

el mosto se desfanga, es decir, se separa el mosto limpio de la parte sólida que

ha precipitado (lías gruesas o borras). La fracción de mosto limpio se trasiega a

barricas nuevas de roble francés, de tonelerías diferentes, donde tiene lugar una

fermentación lenta y muy controlada. El vino permanece en contacto con sus lías

en las mismas barricas entre cinco y siete meses, dependiendo de la cosecha y su

adaptación a las maderas, con continuos batonages. Posteriormente madura con

sus lías finas en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

Embotellado en el verano del año siguiente al de la vendimia.

Se comercializa a partir de septiembre de ese año.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Denominación
Rueda
Añada
2018
Envejecimiento
Sobre lías finas + 6 meses.
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Blanca
País
España
Variedad/es
Verdejo
Graduación Alcohólica
13.5º

Referencias específicas

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