Barcolobo VERDEJO F.B.

12,50 €
Impuestos incluidos Envío en 48-96h

Barcolobo VERDEJO F.B.

I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León

Cantidad

  • Security policy (edit with Customer reassurance module) Security policy (edit with Customer reassurance module)
  • Delivery policy (edit with Customer reassurance module) Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
  • Return policy (edit with Customer reassurance module) Return policy (edit with Customer reassurance module)

Viticultura:

Se elabora este vino con uva verdejo de viñedos ubicados en

Castronuño (Valladolid). Viñedos de suelos areno limosos con arcillas y

canto rodado, de formación en vaso, con 43 años y de secano, por lo que

tienen una producción baja por cepa, importante para la calidad de la uva.

El 2018 ha sido una año difícil, las heladas de finales de abril y primeros

de mayo, junto con el granizo, así como la acuciantes sequía , han sido los

factores que han condicionado la producción y el trabajo en viñedo y

bodega.

La vendimia de estas uvas tiene lugar el día 4 de septiembre, se realiza

manualmente en cajas de 15 kg.

Elaboración:

Todo el proceso de elaboración se realiza por gravedad, tanto de

la uva, como del mosto y posteriormente del vino.

Maceración prefermentativa (4 °C) durante 4 horas.

Fermentación en barrica durante 24 días a temperatura constante de 13Cº,

para lo que utilizamos una cámara frigorífica buscando el respeto del

varietal y preservar tanto aromas como el carbónico.

Crianza:

En barricas de roble francés ( de grano muy fino y tostado

medio. Después de la fermentación el vino permanece en las barricas sobre

sus propias lías con batonnages frecuentes durante cuatro meses, pasando

después a un depósito de acero inoxidable en el que permanece un mes más

sobre lías para su afinación. El aporte de madera da complejidad al conjunto

pero sin saturarlo.

barcoloboFB_75cl

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Denominación
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Añada
2018
Envejecimiento
Roble 4 Meses
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Blanca
País
España
Variedad/es
Verdejo
Graduación Alcohólica
14º

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista: Color amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: Nariz potente y varietal, con sutiles aromas a hinojo y fruta, enmascarados por un tenue aroma de madera. 

Boca: De boca suave y fresca, con un paso equilibrado y buen punto de carbónico. Acidez bien integrada de final embriagador.

Maridaje:

Servir a 8 °C en copa amplia para que exprese todos sus aromas.

Sorprende acompañado de comida oriental, mariscos de sabor intenso, carnes suaves, arroz caldoso o foie.

El Sueño de una familia

En el año 2001 se decidió cumplir el viejo sueño familiar de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en Finca La Rinconada. Así, se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó un antiguo almacén de grano, que hoy alberga las instalaciones de la bodega.

SUELO

ARENOSO Y PEDREGOSO

Nuestro viñedo se caracteriza por suelos de canto rodado, arenas y aluvión que son capaces de recoger el agua de la lluvia y mantener la humedad en los meses de mayor sequía. Utilizamos cubiertas vegetales naturales y respetamos al máximo el entorno, lo que aporta un excelente equilibrio a nuestras vides.

CLIMA

CONTINENTAL DE INFLUENCIA ATLÁNTICA

Los viñedos de BARCOLOBO están ubicados en una zona extrema de Castilla y León. Poseemos un clima continental de influencia atlántica, con inviernos fríos y veranos sometidos a rigurosas temperaturas, que desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de las cepas produciendo unas uvas de calidad excepcional que destacan por su gran concentración.

UVA

TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON Y SYRAH

Nuestro viñedo ocupa una extensión de 20 hectáreas donde se cultivan las variedades tempranillo, syrah y cabernet sauvignon. Trabajamos siguiendo criterios sostenibles en viticultura y técnicas ecológicas ya que no utilizamos tratamientos agresivos en el viñedo. Para nuestro blanco, controlamos un viñedo viejo de la variedad verdejo, que completa nuestra gama de excepcionales vinos.

SELECCIÓN

RACIMO A RACIMO

En BARCOLOBO primamos la calidad frente a la cantidad, por ello, si la planta así lo precisa, realizamos poda en verde. Cuando la uva ha llegado a su momento óptimo de madurez procedemos a la vendimia. Esta se realiza de forma manual y en cajas de reducido tamaño. Se hace una primera selección de racimos en viñedo, y luego, una vez en bodega, la uva se traslada a una cámara frigorífica donde se mantiene a una temperatura de 3ºC con el objetivo de evitar la oxidación. Esto también nos permite obtener una mayor extracción de aromas varietales, colores y taninos nobles.

ELABORACIÓN

EXTRACCIÓN DE AROMAS Y TANINOS

Tras unas horas en la cámara frigorífica, los racimos son nuevamente seleccionados en nuestra mesa de selección. Desde aquí se despalillan y las uvas, sin estrujar, pasan por gravedad a depósitos de 5.000 y 10.000 litros, con temperatura controlada, para su maceración y fermentación. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, los vinos con crianza pasarán a las barricas seleccionadas.

CRIANZA

CATA DE BARRICAS: CLAVE PARA OBTENER EL EQUILIBRIO

Tras la fermentación alcohólica los vinos pasan a barricas de roble francés con tostados seleccionados. Los trasiegos del vino se realizan tantas veces como sea necesario para conseguir la calidad deseada por el enólogo. Cada variedad y parcela se vinifica por separado para mantener su personalidad. Un proceso continuado de cata es clave para conseguir vinos donde prima la armonía entre fruta y madera.