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Fraga do Corvo Mencía MAGNUM

Fraga do Corvo Mencía

D.O. Monterrei

23,50 €
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FragaCorvoTin_150cl
Fraga do Corvo
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Fraga do Corvo tinto es un monovarietal de mencía que sigue la misma filosofía que el blanco. Seleccionamos las mejores uvas de nuestras parcelas de tinto, en las que tenemos un rendimiento inferior a los 5000 kg por hectárea, y elaboramos el vino siguiendo los métodos tradicionales de la zona. Hacemos una premaceración en frio para extraer todo el potencial aromático y posterior fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, con una posterior crianza estática en acero inoxidable, con un aporte de vino criado en barricas de roble francés, posterior embotellado y crianza en botellero antes de salir al mercado.

Elaboración:

Primera selección en viña en laderas históricas de Monterrei durante la vendimia en cajas de 15 Kg., control de la temperatura en cámara frigorífica  a 5º, segunda selección en mesa vibratoria racimo a racimo, despalillado a mano y maceración en frío durante 2 semanas, después del descube se fermenta en barricas francesas de 500 litros, realiza la fermentación maloláctica y posteriormente realiza una crianza estática en depósito de acero inoxidable y una parte en barricas de 225 litros de grano fino de roble francés durante 7 meses y posterior crianza en botella durante 2 meses más antes de salir al mercado.

Suelos:

Mayormente de disgregación granítica, con fincas pizarrosas y sedimentarias.

 

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Denominación
Monterrei
Añada
2016
Envejecimiento
7 Meses
Tamaño botella
Mágnum (1,5 l)
Tipo de uva
Tinta
País
España
Variedad/es
Mencía
Graduación Alcohólica
13.5º

Referencias específicas

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