Finca Viñoa Tinto Mágnum

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de pequeña capacidad, mimando la uva lo máximo posible. Una vez vendimiada la uva se introduce en cámara frigorífica durante 12 horas a temperatura controlada de 5º. Se precesa la uva pasándola por mesa de selección vibratoria, posteriormente se despalilla la uva a mano y se introduce la pasta en un depósito de acero inoxidable donde se macera en frío durante 12 días, al finalizar la maceración se procede al descube y se traslada la pasta a barricas de 500 litros para su fermentación alcohólica. Al finalizar la fermentación alcohólica se deposita en barricas de roble francés donde hace la maloláctica y permanece durante 6 meses realizando la crianza. Posteriormente se embotella, decansando en botella otros 3 meses antes de salir al mercado.