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Pazo Casanova Mágnum
Pazo de Casanova
85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira
Vendimia manual con una primera selección de uva en viñedo propio, con una edad media de 25 años, situado en la ladera derecha del valle del río Miño, repartido en nuestras dos fincas históricas, A Cerca en Fechos y Casanova. Se introduce en cámara frigorífica a 5º y posteriormente hacemos una segunda selección de uva en mesa vibratoria, despalillado y maceración en frío durante 2 horas y media, para extraer toda la esencia.
Fermentación a temperatura controlada por separado de las variedades y posterior crianza sobre sus lías finas durante 6 meses en acero inoxidable. Reposo y crianza estática en botella durante 2 meses hasta alcanzar el momento óptimo de consumo.
Ficha técnica
- Tipo
- Blanco
- Denominación
- Ribeiro
- Añada
- 2018
- Envejecimiento
- Sobre lías finas + 6 meses.
- Tamaño botella
- Mágnum (1,5 l)
- Tipo de uva
- Blanca
- País
- España
- Variedad/es
- 85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira
- Graduación Alcohólica
- 13º
Referencias específicas
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