Pazo Casanova Mágnum

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Pazo de Casanova

85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira

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Vendimia manual con una primera selección de uva en viñedo propio, con una edad media de 25 años, situado en la ladera derecha del valle del río Miño, repartido en nuestras dos fincas históricas, A Cerca en Fechos y Casanova. Se introduce en cámara frigorífica a 5º y posteriormente hacemos una segunda selección de uva en mesa vibratoria, despalillado y maceración en frío durante 2 horas y media, para extraer toda la esencia.

Fermentación a temperatura controlada por separado de las variedades y posterior crianza sobre sus lías finas durante 6 meses en acero inoxidable. Reposo y crianza estática en botella durante 2 meses hasta alcanzar el momento óptimo de consumo.

PazoCasanova_150cl

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Denominación
Ribeiro
Añada
2018
Envejecimiento
Sobre lías finas + 6 meses.
Tamaño botella
Mágnum (1,5 l)
Tipo de uva
Blanca
País
España
Variedad/es
85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira
Graduación Alcohólica
13º

Referencias específicas

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