Barcolobo VICTORIA

14,90 €
Impuestos incluidos

Barcolobo VICTORIA

I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León.

Cantidad
Fuera de stock

  • Security policy (edit with Customer reassurance module) Security policy (edit with Customer reassurance module)
  • Delivery policy (edit with Customer reassurance module) Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
  • Return policy (edit with Customer reassurance module) Return policy (edit with Customer reassurance module)

Viticultura:

Viñedos propios en espaldera, situados en la Reserva

Natural "Castronuño - Vega del Duero". Altitud de 705 m. Suelos franco

arenosos con canto rodado en superficie y materia organica baja.

Climatológicamente el 2014 fué un año "raro", raléntizándose en un

primer momento la brotación por un frío intenso, para después, los

bruscos cambios de temperatura de finales de agosto (frio-calor)

hicieran madurar la uva rápidamente. En conjunto, una buena cosecha.

La vendimia tuvo lugar del día 19 al 25 de septiembre. Se realiza

manualmente en cajas de 15 kg al amanecer y se trasladan

inmediatamente a cámaras frigoríficas, con el fin de mantener las uvas

a baja temperatur para mantener sus aromás íntegros y evitar procesos

de oxidación o fermentaciones expontáneas.

Elaboración:

Selección de racimos en viñedo y bodega, despalillados

sin estrujar. Vinificación por separado de las diferentes variedades y

parcelas. Maceración pre-fermentativa (4ºC) duante tres días. La

fermentación alcohólica se realiza a 22ºC, con pico de unos horas a

30ºC, durante 11 días con levaduras indígenas. La ferméntación

maloláctica se realiza en barricas de roble francés con inoculaciñon de

bacterias lácticas.

Crianza:

Envejecido durante 12-14 meses en barricas de roble francés

de 225 litros (40% barricas nuevas y 60% de segundo y tercer año) de

grano muy fino y tostado medio. Tres trasiegos coincidentes con los

cambios de luna.

Barcolobo_75cl

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Denominación
I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León
Añada
2015
Envejecimiento
14 meses en barrica de roble Francés.
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Tinta
País
España
Variedad/es
70% Tempranillo 20% Syrah 10% Cabernet Sauvignon
Graduación Alcohólica
14º

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista: Intenso color rojo sangre con matices azulados, límpido y brillante.

Nariz: Al descorchar sorprende por su carga frutal, percibida a distancia, gracias a su gran intensidad, especiados de pimienta negra en grano, especias dulces de vainilla y clavo, suaves tostados y elegantes notas de monte bajo. Una delicia en nariz.

Boca: Taninos redondos con buena acidez y toques dulces de madera envuelven el paladar, haciendo deleitar todos nuestros sentidos. Consistente de largo retrogusto, redondo y fácil de beber.

Nota de Cata en Verso:

Bienvenidos seáis a Castronuño, en la vega del Duero.

A orillas de este; en extraordinario paraje aventurero.

Reserva natural del país, y de Finca la Rinconada…, su suero.

Coronando su pedregoso y arenoso suelo, con altivas viñas;

                                                    [ cumpliendo un sueño.

Observemos el sutil resultado, de rojo cereza y ribete morado.

Lágrima densa y artista, que la copa tiñe, dibujando aristas.

Olfativa de ensueño, entre lácteos, tostados y humedad del suelo.

Balsámicas notas, regaliz, tabaco, grosellas y frutas rojas.

Oscuras moras asoman…, entre su mineralidad palpable.

Tinto de trago fresco, redondo, jugoso y amable.

Intenso en su recorrido, nos deja un recuerdo amplio y fino.

Notamos sensaciones golosas y balsámicas, en su equilibrado tacto.

Taninos cremosos e integrados, y su final de boca…, nos deja cautivados.

Ojalá los años, hagan crecer tu nombre…, y Barcolobo perdure, fiel,

                                                                     [ constante y noble.

V&V –Versos y Vino– by Javier Zapata.

Maridaje:

Servir a 16ºC en copa amplia para que exprese todos sus aromas y disfrutar de su elegancia.

Por su carga tánica y elaboración artesanal, el vino puede presentar precipitados con el paso del tiempo, por lo que se recomienda decantar.

El maridaje ideal sería un buen ternasco al horno o un cochinillo cochifrito, pero en general todo el apartado carnes le va de maravilla, y por supuesto terminar la copa con una tabla de quesos curados.

El Sueño de una familia

En el año 2001 se decidió cumplir el viejo sueño familiar de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en Finca La Rinconada. Así, se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó un antiguo almacén de grano, que hoy alberga las instalaciones de la bodega.

SUELO

ARENOSO Y PEDREGOSO

Nuestro viñedo se caracteriza por suelos de canto rodado, arenas y aluvión que son capaces de recoger el agua de la lluvia y mantener la humedad en los meses de mayor sequía. Utilizamos cubiertas vegetales naturales y respetamos al máximo el entorno, lo que aporta un excelente equilibrio a nuestras vides.

CLIMA

CONTINENTAL DE INFLUENCIA ATLÁNTICA

Los viñedos de BARCOLOBO están ubicados en una zona extrema de Castilla y León. Poseemos un clima continental de influencia atlántica, con inviernos fríos y veranos sometidos a rigurosas temperaturas, que desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de las cepas produciendo unas uvas de calidad excepcional que destacan por su gran concentración.

UVA

TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON Y SYRAH

Nuestro viñedo ocupa una extensión de 20 hectáreas donde se cultivan las variedades tempranillo, syrah y cabernet sauvignon. Trabajamos siguiendo criterios sostenibles en viticultura y técnicas ecológicas ya que no utilizamos tratamientos agresivos en el viñedo. Para nuestro blanco, controlamos un viñedo viejo de la variedad verdejo, que completa nuestra gama de excepcionales vinos.

SELECCIÓN

RACIMO A RACIMO

En BARCOLOBO primamos la calidad frente a la cantidad, por ello, si la planta así lo precisa, realizamos poda en verde. Cuando la uva ha llegado a su momento óptimo de madurez procedemos a la vendimia. Esta se realiza de forma manual y en cajas de reducido tamaño. Se hace una primera selección de racimos en viñedo, y luego, una vez en bodega, la uva se traslada a una cámara frigorífica donde se mantiene a una temperatura de 3ºC con el objetivo de evitar la oxidación. Esto también nos permite obtener una mayor extracción de aromas varietales, colores y taninos nobles.

ELABORACIÓN

EXTRACCIÓN DE AROMAS Y TANINOS

Tras unas horas en la cámara frigorífica, los racimos son nuevamente seleccionados en nuestra mesa de selección. Desde aquí se despalillan y las uvas, sin estrujar, pasan por gravedad a depósitos de 5.000 y 10.000 litros, con temperatura controlada, para su maceración y fermentación. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, los vinos con crianza pasarán a las barricas seleccionadas.

CRIANZA

CATA DE BARRICAS: CLAVE PARA OBTENER EL EQUILIBRIO

Tras la fermentación alcohólica los vinos pasan a barricas de roble francés con tostados seleccionados. Los trasiegos del vino se realizan tantas veces como sea necesario para conseguir la calidad deseada por el enólogo. Cada variedad y parcela se vinifica por separado para mantener su personalidad. Un proceso continuado de cata es clave para conseguir vinos donde prima la armonía entre fruta y madera.

También podría interesarle