
Barcolobo La Rinconada
Barcolobo La Rinconada
I.G.P. Vinos de la tierra de Castilla y León.
Viticultura:
Viñedos propios en espaldera, de 14 años, situados en la
Reserva Natural "Castronuño - Vega del Duero". Altitud de 705 m.
Suelos franco arenosos, con canto rodado en superficie y materia
organica baja.
El año 2016 se caracteriza por la persistencia de fuertes calores
durante un largo y eterno verano, sin tormentas ni lluvias, lo que ha
marcado unas diferencias entre madurez alcohólica y fenólica y un
retraso en la fecha de vendimia sobre la campaña anterior.
La vendimia de estas uvas tiene lugar del 3 al 6 de octubre, se realiza
manualmente en cajas de 15 kg que se trasladan a cámaras
frigoríficas, con el fin de mantener sus aromás íntegros y evitar
procesos de oxidación o fermentaciones expontáneas durante su
procesamiento.
Elaboración:
Selección de racimos en bodega. Uvas despalilladas sin
estrujar, maceradas en depósitos de acero inoxidable durante 6 días a
5 °C. La fermentación alcohólica se realiza a 22 °C, con picos de unas
horas a 30 °C, durante 17 días, con levaduras indígenas. La
ferméntación maloláctica se realiza en dopósitos de acero inoxidable
con inoculación de bacterias lácticas.
Crianza:
Barricas de roble francés y americano (225L), de grano muy
fino y tostado medio. Tiempo de permanencia en barricas de 4 meses.
Dos trasiegos coincidentes con los cambios de luna. Una vez
embotellado el vino afina en botella antes de su comercialización.
Ficha técnica
- Tipo
- Tinto
- Denominación
- I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León.
- Añada
- 2018
- Envejecimiento
- Roble 4 Meses
- Tamaño botella
- Estándar (75 cl)
- Tipo de uva
- Tinta
- País
- España
- Variedad/es
- Tempranillo
- Graduación Alcohólica
- 13.5º
Referencias específicas
Nota de Cata:
Vista: Color rojo cereza con tonos azules en su ribete, vivo, límpido y brillante.
Nariz: Aromas a fruta fresca acompañados de especias, ligera vainilla y tonos tostados.
Boca: En boca se presenta agradable, con mucha fruta fresca, especiado, serio pero juguetón, intenso final de agradable paso.
Maridaje:
Servir entre 14 y 16 °C en copa amplia para que exprese todos sus aromas.
Ideal para acompañar guisos, embutidos, carne mechada o quesos semicurados.
El Sueño de una familia
En el año 2001 se decidió cumplir el viejo sueño familiar de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en Finca La Rinconada. Así, se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó un antiguo almacén de grano, que hoy alberga las instalaciones de la bodega.
ARENOSO Y PEDREGOSO
TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON Y SYRAH