
Barcolobo La Rinconada
Barcolobo La Rinconada
I.G.P. Vinos de la tierra de Castilla y León.
Viticultura:
Viñedos propios en espaldera, de 14 años, situados en la
Reserva Natural "Castronuño - Vega del Duero". Altitud de 705 m.
Suelos franco arenosos, con canto rodado en superficie y materia
organica baja.
El año 2016 se caracteriza por la persistencia de fuertes calores
durante un largo y eterno verano, sin tormentas ni lluvias, lo que ha
marcado unas diferencias entre madurez alcohólica y fenólica y un
retraso en la fecha de vendimia sobre la campaña anterior.
La vendimia de estas uvas tiene lugar del 3 al 6 de octubre, se realiza
manualmente en cajas de 15 kg que se trasladan a cámaras
frigoríficas, con el fin de mantener sus aromás íntegros y evitar
procesos de oxidación o fermentaciones expontáneas durante su
procesamiento.
Elaboración:
Selección de racimos en bodega. Uvas despalilladas sin
estrujar, maceradas en depósitos de acero inoxidable durante 6 días a
5 °C. La fermentación alcohólica se realiza a 22 °C, con picos de unas
horas a 30 °C, durante 17 días, con levaduras indígenas. La
ferméntación maloláctica se realiza en dopósitos de acero inoxidable
con inoculación de bacterias lácticas.
Crianza:
Barricas de roble francés y americano (225L), de grano muy
fino y tostado medio. Tiempo de permanencia en barricas de 4 meses.
Dos trasiegos coincidentes con los cambios de luna. Una vez
embotellado el vino afina en botella antes de su comercialización.
Ficha técnica
- Tipo
- Tinto
- Denominación
- I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León.
- Añada
- 2018
- Envejecimiento
- Roble 4 Meses
- Tamaño botella
- Estándar (75 cl)
- Tipo de uva
- Tinta
- País
- España
- Variedad/es
- Tempranillo
- Graduación Alcohólica
- 13.5º