Finca Viñoa Embotellado Tardío

16,00 €
Impuestos incluidos

Finca Viñoa Embotellado Tardío

D.O. Ribeiro

Cantidad
Fuera de stock

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Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 Kg., transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura en cámara frigorífica a 5º, selección en mesa vibratoria racimo a racimo, despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático, separación de mostos, desfangado estático, fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre sus lías finas desde Octubre 2016 hasta su embotellado en Noviembre 2017.

Una vez se ha embotellado, el vino se ha guardado en bodega el tiempo que el enólogo ha considerado adecuado para su correcta maduración. Este periodo a sido de 12 meses, por lo que comenzamos su comercialización en Noviembre 2018.

FincaViñoaTardio_75cl

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Denominación
Ribeiro
Añada
2016
Envejecimiento
Sobre lías finas + 6 meses.
Tamaño botella
Estándar (75 cl)
Tipo de uva
Blanca
País
España
Variedad/es
90% Treixadura, 5% Albariño, 3% Godello, 2% Loureiro
Graduación Alcohólica
13º

Referencias específicas

Nota de Cata:

Vista: De color amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y brillante.

Nariz: A copa parada se muestra elegante, con notas de flores blancas "Azahar, Gardenia, Manzanilla...", intensos aromas frutales de hueso "melocotón, paraguayo...", y manzana madura, una vez oxigenado se perciben sutiles flores de tocador, hierbas aromáticas secas, fruta cítrica escarchada "Clementina, Naranja...", de intensidad alta y delicada elegancia.

Boca: Con estructura, intenso, de buena densidad, glicérico, sensaciones florales "Azahar", flores de tocador, cítricos escarchados, equilibrado y de largo recorrido. 

Maridaje:

Pescados grasos, guisos marineros, carnes blancas, salsas marineras, platos suculentos y grasos con base de pescado.

Este vino se maridó en Murcia Gastronómica 2017, en el taller "El Maridaje del Mar", con una conserva de Navajas en AOVE, y fue toda una experiencia.

Bodega Finca Viñoa

Origen de las Uvas:

Finca A Viñoa, en el pueblo de Banga. 12 Hectáreas de viñedo en espectaculares terrazas "socalcos" de muros de granito que caen desde los 350 a los 180 metros de altitud. Situada en una de las laderas históricas del valle de Avia. Orientaciones de las fincas, sur, sur-este, sur-oeste, con una magnífica exposición solar.

Suelos:

Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y esquistos "xistos" de pizarra.