Nota de Cata:

Vista: Presenta un color amarillo con inserciones verdosas.

Nariz: Se muestra cítrico con toques de fruta de hueso junto a matices de melocotón en almíbar sobre un fondo mineral matizado de hierba.

Boca: En boca es agradable y fresco, lleno de cítricos con buena acidez y un paso por boca muy equilibrado que nos deja un postgusto largo, lleno de frutas y minerales.

Maridaje:

Mariscos y pescados en cualquier preparación, un vino muy versátil para todo lo que provenga del mar.

Quinta de Couselo

Las Fincas

FINCA “A CHEIRA”

La finca “A Cheira” o “da quinta”, parcela donde se localiza la

bodega, tiene una superficie de dos hectáreas de viñedo compuestas

fundamentalmente por cepas de albariño de más de

treinta años de edad, junto con cepas de loureira y caiño blanco

dispuestas en emparrado. Está cerrada con el muro original

que construyeron los monjes cistercienses.

Los dos pinos mansos, que constituyen la imagen corporativa

de la bodega, se alzan majestuosos en el centro de la finca de

la Quinta y han sido testigos de la historia de O Rosal en los

últimos doscientos cincuenta años.

Año tras año, con el comienzo del buen tiempo, los exteriores

de la bodega son tratados con sumo cuidado para conseguir

un ambiente sosegado y de descanso.

El rio Carballas o Tamuxe, último afluente del Miño, es el que

marca el límite de la finca por el suroeste.

FINCA “SOBRAL”

La finca del “Sobral”, o “del monte”, es una parcela situada en

un lugar privilegiado a 50 metros sobre el nivel del mar y

orientada al suroeste, lo que permite una mayor exposición

solar consiguiendo una óptima maduración de la uva.

Tiene una superficie de setenta mil metros cuadrados y

actualmente están plantadas cerca de 3 hectáreas de cepas

de albariño de 15 años de edad. En esta finca convive la plantación

en espaldera con el emparrado. Su mayor peculiaridad

reside en su suelo pizarroso, bastante raro en la zona.

Además de estas fincas en propiedad, tenemos acuerdos con

viticultores de la zona del Rosal a los que adquirimos uvas

desde hace más de veinte años, sometiendo todo el proceso

de cultivo al control de nuestros técnicos.

En Quinta de Couselo somos conscientes de que el cuidado

de la uva es esencial para la calidad del vino, por eso en nuestras

viñas no permitimos el uso de fungicidas sistémicos.